Aumentano le superfici agricole destinate al bio e crescono i consumi biologici: l’Italia si conferma Paese trainante in Europa per il comparto. SANA 2021, in programma a Bologna dal 9 al e 12 settembre, sarà l’occasione per fare il punto su un mercato in continua ascesa e per mettere a fuoco i principali trend su abitudini di acquisto, stili di vita, selezione delle materie prime, tecniche di produzione e confezionamento.
Quattro giorni per fare e diffondere cultura sull’universo biologico, con un panel di iniziative e di occasioni di approfondimento di grande interesse per operatori e pubblico: da RIVOLUZIONE BIO, gli Stati Generali del biologico a La Via delle erbe; dalle novità SANATECH e SANA TEA ai convegni in programma.
Cresce in Europa la centralità del tema ambientale e cresce la consapevolezza tra stakeholder e rappresentanti istituzionali di dover intervenire con politiche mirate, che tengano compiutamente conto della strategia Farm to Fork nell’ambito del Green Deal europeo. In Italia, l’importanza di proporre soluzioni efficaci sul fronte della sostenibilità trova riscontro anche nella recente nascita del Ministero per la transizione ecologica: l’intero sistema agroalimentare, dalla produzione alla distribuzione, ha la necessità di superare schemi e logiche tradizionali, per fronteggiare al meglio le sfide che attendono cittadini, imprese e pubbliche amministrazioni nei i prossimi anni.
Di questo e molto altro si parlerà durante SANA 2021, a partire dalla terza edizione di RIVOLUZIONE BIO, gli Stati Generali del biologico. L’iniziativa – promossa da BolognaFiere in collaborazione con FederBio e AssoBio, con la segreteria organizzativa di Nomisma – è in programma a SANA giovedì 9 e venerdì 10 settembre 2021. RIVOLUZIONE BIO costituisce per gli operatori del comparto la principale occasione di confronto e di dialogo sul mercato e le sue prospettive, come pure sulle linee di indirizzo politico a livello italiano ed europeo lungo i diversi anelli della filiera.
Al suo interno è particolarmente rilevante la presentazione dei dati dell’OSSERVATORIO SANA,
calendarizzata per giovedì 9 settembre (14.30 – 18.30), promossa da BolognaFiere e curata da Nomisma, con il patrocinio di FederBio e AssoBio e il sostegno di ICE. L’incontro è da anni un appuntamento indispensabile per offrire un quadro complessivo e dettagliato sul mercato biologico.
Altro convegno chiave nell’ambito di RIVOLUZIONE BIO 2021 è la tavola rotonda di venerdì 9 settembre (ore 10.30-13.30) dal titolo Biologico tra presente e futuro: le istituzioni a confronto che, grazie al contributo dei massimi esperti e rappresentanti istituzionali, si occuperà di strategie e azioni per facilitare la transizione a un’agricoltura ecologica e sostenibile.
INNOVAZIONE, SOSTENIBILITÀ, PACKAGING RESPONSABILE, COSMESI GREEN
FRA I FOCUS DEI CONVEGNI 2021
Tra i principali temi all’ordine del giorno per SANA anche innovazione e sostenibilità. Secondo quanto emerso dal Food Industry Monitor, a cura dell’Università delle Scienze gastronomiche di Pollenzo (Unisg), le aziende del settore food che hanno scelto modelli di business innovativi e sostenibili hanno registrato un aumento del 4,8% dei ricavi (o più precisamente del Cagr, tasso annuo di crescita composto tra il 2015 e il 2019), contro l’1% delle aziende di stampo più tradizionale.