La lista riflette un panorama gastronomico in continuo fermento ed evoluzione, fotografando mensilmente la classifica dei ristoranti preferiti dai palati italiani. Per questo primo rilascio primeggia la città di Milano con Officina del Riso Isola, seguita da PizzaAut a Monza e Grazia & Graziella a Roma
Trovare il ristorante perfetto per qualsiasi occasione è sempre una sfida, per questo TheFork, app numero uno per scoprire e prenotare ristoranti online, rinnova la sua Top 100, che diventa una Classifica Dinamica dei 100 migliori ristoranti d’Italia.
“La TOP 100 non è una classifica gastronomica ma uno strumento utile a chi cerca ispirazione per andare al ristorante. Raccoglie suggerimenti su ogni tipologia di cucina puntando i riflettori anche su indirizzi pop e locali di piccoli centri che hanno raccolto un feedback eccellente da parte degli utenti di TheFork”, ha commentato Carlo Carollo, Country Manager di TheFork Italia.
Questa classifica si aggiornerà ogni mese sulla base della media di valutazioni, recensioni e volumi di prenotazione dei sei mesi precedenti1. Non solo: oltre alla classifica nazionale, da oggi l’app offre anche classifiche locali delle principali città italiane per permettere agli utenti di trovare sempre ispirazione sui ristoranti capaci di regalare esperienze memorabili, nella propria vita quotidiana oppure in viaggio.
La lista riflette un panorama gastronomico in continuo fermento ed evoluzione, fotografando mensilmente la classifica dei ristoranti preferiti dai palati italiani. Per questo primo rilascio primeggia la città di Milano con Officina del Riso Isola, seguita da PizzaAut a Monza e Grazia & Graziella a Roma
La classifica Top 100 Italia di gennaio
La Lombardia si guadagna le medaglie oro e argento nella classifica dei ristoranti: al primo posto si posiziona l’Officina del Riso, situato a Milano in uno dei quartieri più cool della città, Isola, seguita da PizzAut,a Monza. Il Lazio non demorde e si aggiudica la medaglia di bronzo con Grazia&Graziella a Roma. Ben rappresentati anche il sud e le isole, a Catania con lo stellato Sapio oppure a Matera con la cucina giapponese di Aiko Sushi And More e a Cagliari con Amano, ristorante gourmet.
Nonostante le prime posizioni siano occupate dalle insegne delle grandi città, la Top 100 vede una significativa presenza anche dei piccoli centri. Spicca Foligno con Il Valico della Fonte, La Mattera Antiqua Osteria, La botteguccia del Campo 64. Nella classifica figurano inoltre ben tre ristoranti vincitori della 5a edizione dei TheFork Awards 2023: Principe di Belludia, Testu, e Contatto.
Quanto a numero di ristoranti nella classifica nazionale, il Lazio ha trionfato conquistando il gradino più alto del podio con 19 ristoranti, al secondo posto la Lombardia con 18 eccellenze culinarie. Terza classificata la Toscana, con ben 12 ristoranti che hanno brillato nella Top 100, dimostrando la ricchezza e la diversità della sua offerta gastronomica. Segue infine il Piemonte, che pur non raggiungendo il podio, si distingue con 10 ristoranti premiati, guadagnandosi l’apprezzamento degli utenti che hanno contribuito alla valutazione.
Il cibo è una passione che accomuna tutti gli italiani e ogni regione in Italia ha le sue specialità culinarie, influenzate dalla disponibilità locale di ingredienti e dalle tradizioni regionali. Questo si riflette anche nelle votazioni degli utenti, che hanno voluto premiare la varietà di cucine tradizionali delle diverse regioni. Accanto alla regionalità della cucina, spicca anche l’elemento sostenibilità, come da Al Torrazzoin Emilia, oppure l’autenticità delle eccellenze enogastronomiche italiane, troppo spesso sconosciute o non raccontate come meritano, di Vittoriano,nelle Marche.
La TOP 100 Italia di gennaio è stata stilata tenendo conto di diversi fattori quali il punteggio, le recensioni, le prenotazioni e le visite sulla scheda del ristorante, valutandone le performance sui 6 mesi.
Ecco i primi 15 classificati:
1. Officina del Riso, Milano Isola
3. Grazia&Graziella, Roma
4. Al Torrazzo da Marco e Peppe Gazzola
5. Principe di Belludia, Noto
7. La Filetteria Italiana, Torino
8. Il Valico alla Fonte, Foligno
9. Barbagianni Fine Dining, Colle di Val d’Elsa
10. La Mattera Antiqua Osteria, Foligno
12. Vittoriano, Civitanova Marche
13. Terraferma, Salerno
14. ,Altro Grottaferrata
15. ,La Botteguccia del Campo 64 Colfiorito (Foligno)
Per consultare la classifica completa, Info: https://www.thefork.it/top-restaurants?countryId=111