Quest’anno, il ristorante “Il Panoramico”, gestito con passione dalla famiglia Guerini, invita i suoi ospiti a vivere un’esperienza gastronomica unica con i suoi raffinati menù di Natale e Capodanno. Situato nella splendida cornice di Ponte di Legno, “Il Panoramico” arricchisce la sua proposta con una selezione di bollicine italiane e francesi d’eccellenza, perfette per brindare alle festività.
Menù di Natale: tradizione e innovazione
Per il pranzo di Natale, lo Chef de “Il Panoramico” ha pensato a un menù che unisce piatti della tradizione natalizia a creazioni più innovative:
Antipasto
- Coast to coast (Crudo del Mediterraneo): Una selezione di pesce freschissimo che racchiude i sapori del mare italiano.
Primi Piatti
- Tagliolini con polpa di astice e sfere di plancton marino: Un piatto elegante che combina la dolcezza dell’astice con l’essenza del mare.
• Tortellini dello Chef ripieni di faraona in brodo di finferli e cardoncelli: Un classico della tradizione rivisitato con un brodo ricco di profumi boschivi.
Secondi Piatti
- Bollito misto della tradizione con le sue cinque salse: Un piatto conviviale e saporito, preparato con carni di prima scelta.
• Triglia di scoglio in crosta di erbette di montagna e cavolo nero: Un connubio perfetto tra il sapore del mare e i profumi alpini.
- Dolce
Piccola pasticceria: Delicati mignon per concludere con dolcezza.
Menù di Capodanno: raffinatezza e lusso
• Lingotto di tonno rosso Fuentes con semi orientali, elisir di alga nori e yuzu: Freschezza e profumi esotici in un antipasto sorprendente.
Primi Piatti
• Risotto Carnaroli Riserva San Massimo: Un omaggio al Mediterraneo con gambero rosso di Mazara del Vallo, datterini e spuma di burrata pugliese.
• Raviolo ripieno di germano reale e tartufo nero pregiato del Monferrato: Un’esplosione di sapori decisi e autentici.
Secondi Piatti
- Dentice confit su salsa di agrumi e coste pepate: Delicato ed equilibrato, con un tocco di freschezza.
• Capriolo con demi-glace al melograno e polenta taragna agli aromi del Mediterraneo: Tradizione e creatività in un piatto ricco di contrasti.
Allo scattare della mezzanotte
Lenticchie e cotechino: Un tocco di tradizione per augurare un felice anno nuovo.
Dolce
Panettone del Maestro Iginio Massari con crema al mascarpone: Un tributo all’eccellenza italiana.
Bollicine d’eccellenza per un brindisi speciale
La ricca carta dei vini del ristorante “Il Panoramico” è ulteriormente impreziosita per le festività con una selezione esclusiva di bollicine italiane e francesi. Oltre ai migliori spumanti italiani, saranno disponibili champagne di case prestigiose, tra cui alcune etichette iconiche per celebrare i momenti più importanti: Champagne classici e millesimati provenienti dai terroir più rinomati della Francia, spumanti italiani di alta qualità, dai Franciacorta ai Trento DOC, per esaltare i sapori di ogni portata.
Info: 0364 1951856 ilpanoramico.cominfo@ilpanoramico.com